1，準備茶具
建議用瓷蓋碗沖泡。如果想欣賞Quecha在沖泡過程中慢慢舒展的美好形態，還可以選擇玻璃杯、碗等。
2.熱杯子
沖泡雀舌前，應先用熱水將茶具內外燙平，這樣不僅能去除茶具上的汙垢，還有助於在沖泡過程中更好地使茶葉留香。
3.茶水比
泡茶的時候要註意茶水的比例。建議3克茶葉蓋壹碗150 ml。將茶葉放入有蓋的碗中，蓋上蓋子，輕輕搖動，然後揭開蓋子，聞到幹茶的香氣。
4.開始釀造
泡茶的水溫要在80-85℃左右，第壹次泡30秒左右即可出湯。用漏鬥把它倒進壹個大杯子裏，觀察茶湯的顏色。
5.品茶
喝茶時，取壹個短杯，先聞壹聞香味，再抿壹口，放在嘴裏，慢慢地在唇間翻動，感受茶湯的味道和香氣。
擴大知識面:舌頭泡幾次合適？
普通紅茶、綠茶、花茶要沖泡三次。淋溶量首次占總可溶物的50% ~ 55%；二次釀造壹般占30%左右；第三次占10%左右；第四次只有1%到3%。從其營養成分(茶葉中的維生素和氨基酸)來看，第壹次沖泡時浸出了80%，第二次沖泡時浸出了15%左右，第三次沖泡後幾乎全部浸出。茶的香氣和味道，茶的香氣濃郁，味道清新爽口；第二，茶雖濃郁，但味鮮爽如初；第三，茶的香氣和滋味已經淡化；重釀無味。雀桐茶屬於綠茶，是綠茶中的精致茶。所以，銅雀茶不耐泡，壹般泡兩三次，泡第四次就沒味道了。
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