糖葫蘆富含維生素C、果膠、綠原酸、咖啡酸、山楂酸、齊墩果酸、槲皮素、熊果酸、齊墩果酸、金絲桃苷、表兒茶素等有機酸和營養成分。采用現代技術去核，色澤鮮艷，無色素、無食品添加劑，口感好的天然營養食品。山楂有很多藥用功效。它可以幫助消化，散瘀，驅絳蟲，止痢，尤其是幫助消化。自古以來就是消食的重要藥物，尤其是消食。明代傑出的醫學家李時珍曾說:“煮硬雞肉時，放幾個山楂果，容易腐爛，積必消，蓋可推。”此外，山楂還具有降低血脂和血清膽固醇的作用。
食用禁忌
需要指出的是，糖葫蘆雖好，但並不是所有人都適合長期食用。首先，因為含有冰糖，糖尿病患者慎用。此外，《本草綱目》載:“(山楂)多食則煩，易饑，對脾胃有害。”所以脾胃虛弱、胃灼熱的人不宜過多食用山楂糖葫蘆。山藥滋陰助澀，所以對於濕重或滿濕、有郁結者，不宜長期食用。山藥和山楂搭配，壹個助消化，壹個健脾，副作用可以減少。
梁實秋先生在《雅舍談吃》壹文中記載:糖葫蘆“以馨園齋為最精品，不用竹簽。每壹株山楂或海棠都是獨立的，所用的果實巨大而幹凈，放在襯有油紙的紙盒裏，由客人帶走。”
以長荊條為芯，在山楂(山楂)外面刷焦糖，通體白色。小的有三尺長，大的有五六尺長，上面插著紅紙綠紙做的小錦旗。《京華春夢錄》壹書記載:“壹趟舊朝，到廠。”“如果妳被迫在藍色中旅行，妳必須買相對的紙花。它們是車插的大串冰糖葫蘆，馳騁在城市裏。路人壹看，就知道是回廠了。”糖葫蘆成為北京進入新年時參觀工廠和商店的標誌。
除了傳統的山楂糖葫蘆，糖葫蘆還有草莓糖葫蘆、香蕉糖葫蘆、橘子糖葫蘆、蜜棗糖葫蘆、腰果糖葫蘆、綠豆沙糖葫蘆、核桃糖葫蘆、巧克力糖葫蘆和鈣奶味糖葫蘆。