兩人份的主料。
500克鴨子
幹茶樹菇1小手柄
2個幹蘑菇
香腸1/2根
佐料
生姜適量
洋蔥1根
洋蔥6節
料酒1勺
適量的鹽
步驟1茶樹菇老鴨湯做法大全
將幹茶樹菇和幹香菇用溫水浸泡30分鐘，去根，輕輕搓洗兩遍，瀝幹備用。將香腸洗凈，切成段。
步驟2茶樹菇老鴨湯的做法說明
將鴨子切成大塊洗凈，盡量保留鴨腿。將鴨塊、姜片、蔥花、料酒放入冷水鍋中，大火燒開，煮1分鐘後取出。
茶樹菇老鴨湯的家常做法
焯水後，用冷水沖洗鴨塊，去除油脂和殘渣，瀝幹備用。
茶樹菇老鴨湯的簡單做法
將處理好的茶樹菇和香菇鋪在高壓鍋底部，鋪上鴨塊和香腸，加入蔥花、姜片和足夠的鹽。大火蓋鍋燒開(也就是高壓鍋大吼的時候)，小火煨40分鐘左右，撒上香蔥即可食用。如果沒有高壓鍋，可以用電飯煲代替。也可以多拌些水，燉40分鐘。
成品圖
烹飪訣竅
如果家裏有燉盅就更好了。燉2小時，冬天胃暖。買鴨的時候要註意盡量買老鴨，取鴨腿附近的肉。老鴨真的買不到，番鴨可以。