粽子飯分江米和糯米兩種。有時候拌著吃，米飯越泡越粘，餃子就越好吃。也就是說，只要泡飯的方法正確，粽子包裹的米飯時間越長越好，至少3小時左右。
粽子包裹糯米的最佳浸泡時間為:瀝幹時間30分鐘，浸泡時間40分鐘，米水比為壹比二，浸泡溫度30度左右。這樣泡出來的糯米，使粽子潔白有光澤，有粽子特有的香味，粘度適中，細而不爛。
五彩糯米包裹的粽子色澤鮮艷，五彩繽紛，晶瑩剔透。此外，它濕潤、柔軟、醇厚、均勻，具有濃郁的植物香味，吃起來回味無窮，具有壹定的藥用價值。紅蘭草生血，梔子有清熱涼血的作用，用楓葉煮的青粳米可以強筋骨，益胃補髓。
此外，還需要以下材料。
粽子葉:粽子葉需要準備好包裹裏面的餡料。粽子葉是粽子的皮，煮熟後會散發出清香。粽子葉有濕有幹。壹般用比較寬的竹葉，超市有賣。如果當地有這種竹子，可以自己采摘。
糯米:糯米也叫糯米，是壹種煮熟後特別粘的米，味道很濃。糯米可以在糧店和超市買到。兩斤糯米能包30個左右的粽子，大的也能包20個。
棗或蜜棗:蜜棗用糯米包裹更甜，咬壹口有明顯的蜂蜜香味，裏面是無籽的，更方便。當然也可以用大棗代替，去掉裏面的核就行了，紅棗的味道沒有蜜棗濃郁。
五花肉:如果要包肉餡餃子，要準備五花肉，切成塊，然後用鹽、姜汁、白酒、醬油、五香面腌制半小時左右，再用糯米包好。
紅小豆:如果想包豆沙，可以買壹些紅小豆，煮熟搗碎，加點糖做成甜豆沙，也可以把整個煮熟的紅小豆放在糯米餡裏，根據個人口味而定。兩個都可以試試。雖然都是小豆，但是味道不壹樣。
串串:餃子包好後，要用繩子綁起來，防止煮開，所以要準備壹根串串。壹串可以包50個餃子，很便宜。