我們都知道白蘿蔔是壹種很便宜很容易買到的蔬菜。但是，它的便宜不代表它的價值不高。相反，它的營養價值在壹定程度上已經超過了人參。吃白蘿蔔的最佳季節是深秋和初冬。此時天氣剛轉涼，吃白蘿蔔調理身體最合適。而且這個時候的天氣是最任性的，經常要加減衣服，壹不小心就會感冒。多吃白蘿蔔還能增強免疫力，很有用。最重要的是白蘿蔔的烹飪方法很簡單，壹點也不復雜，或者應該說白蘿蔔的烹飪方法非常多樣，簡單又非常簡單，難又難，但是簡單不代表不好吃。壹種最簡單但是很好吃的方法就是蒸。清蒸蘿蔔營養價值高，好吃！
當然，清蒸不代表無味。所以我們的材料除了白蘿蔔之外，還需要準備壹些調味劑，比如辣椒。不同的辣椒味道不同，調味效果也不壹樣，我們最好多準備幾個種類，順便準備壹點姜和蔥。畢竟還是準備盡可能多的東西調味比較好。
接下來就是將蘿蔔清洗幹凈，剝去表面，切成薄片。蒸的時候越薄越容易熟，所以最好的狀態是把蘿蔔切成很薄的片，這樣不僅可以減少蒸的時間，還能更好的幫助蘿蔔保存味道。切完蘿蔔後，再切幾個其他的樣品，分別放在盤子裏，辣椒放在壹起，蔥和姜放在壹起，以後用得上。
把蘿蔔放在盤子裏，把鍋裏的水燒開，把盤子放在裏面蒸。這個過程大概需要幾分鐘，基本沒什麽需要註意的。同時蔥姜也放進去壹起蒸。接下來做調料也很簡單。取鍋，放油，放入花椒，翻炒片刻，翻炒完後放盤，倒入醬油和料酒。如果妳喜歡醋，可以加幾滴，然後攪拌均勻，這樣我們的醬就做好了。最後把汁倒在白蘿蔔表面，把辣椒放在蘿蔔中間。