可可粉是巧克力嗎？

可可粉是制作咖啡和巧克力的原料，也是可可豆直接加工得到的可可制品。可可餅是通過壓榨可可液除去部分可可脂得到的，壓榨可可餅後得到的棕紅色粉末是可可粉。可可粉按脂肪含量分為高、中、低脂可可粉；根據加工方法的不同，可分為天然粉和堿性粉。該公司可以提供各種規格的可可粉，顏色從淺棕色到深紅色不等。可可粉具有強烈的可可香味，直接用於生產巧克力和飲料。

制作巧克力蛋糕的必要材料是純可可粉，不添加其他材料。壹般超市都有加糖加奶粉的飲料顆粒出售，不適合使用。制作巧克力蛋糕時，通常在平均兩磅重的蛋糕中加入30克可可粉。因為可可粉是酸性的，大量使用會使蛋糕變酸，所以可以用少量的小蘇打作為中和劑，中和其酸性，加深巧克力蛋糕的顏色。

可可粉是巧克力的魅力所在。研究人員發現，巧克力中富含的可可粉可以降低高膽固醇對動脈的影響。他們研究的是低脂可可粉提取物，而不是普通的高脂巧克力棒或巧克力熱飲。巧克力是壹個外來詞巧克力的音譯。它的主要原料是可可豆(類似椰子的果實，會在樹幹上開花結果)。它的起源很早，始於墨西哥阿斯蒂卡王朝的末代皇帝。那時候是壹個崇拜巧克力的社會。它喜歡在飲料中加入辣椒、胡椒、香草豆和香料，使其產生泡沫，並在金杯中每天喝50毫升，這是屬於宮廷成員的飲料。它的學名Theobroma意思是“神的飲料”，被認為是壹種有價值的強心劑和利尿劑。對胃液中的蛋白質分解酶有激活作用，能幫助消化。