此類食物舉例如下：
1、豆類及豆制品：黃豆、豆腐、豆幹、豆漿、毛豆、紅豆、綠豆、蠶豆、菜豆、碗豆仁等豆類。
2、面筋制品：面筋、面腸和烤面等。
3、核果類：瓜子、核桃、腰果、花生、栗子、杏仁果等。
4、米面五谷：米飯、面條、面包、面食、玉米、番薯、芋頭、馬鈴薯等。
低蛋白、高碳水化合物飲食對大腦產生的益處與限制飲食熱量相似，限制熱量的好處雖然廣為人知，但這對人類而言並非壹種可持續的飲食方式。
沃爾表示，限制熱量對嚙齒動物的健康大有裨益，但大多數人類都很難限制熱量，特別是在食物充足供應的西方社會。
擴展資料：
蛋白質過量的危害
對腎臟的危害。蛋白質雖是我們最重要的物質，但也不能攝入過量。如果長期吃高蛋白質會增加腎血流量和腎小球濾過率。美國的科學家已分析出了對於腎臟健康的人來說，高蛋白質的膳食對腎臟沒有什麽傷害。
然而對於那些腎臟已經有點問題的人來說，每吃壹頓高蛋白膳食，特別是高動物蛋白，就會對腎臟帶來明顯的酸代謝負擔，增加其形成結石的風險。
會增加尿鈣的排出量。吃高蛋白質膳食會增加尿鈣的排出量已被動物及人體實驗所證實。在觀察高蛋白質膳食對鈣代謝的影響。在每日平均攝入67克蛋白質是實驗膳食基礎上，添加40克雞蛋白蛋白質，發現尿鈣排出量顯著增加。如果長期攝入過量將可能增高骨質損失的風險。
人民網——蛋白質過多或過少皆有害 3類食物補充蛋白質
人民網——低蛋白高碳水有益大腦健康
百度百科——低蛋白飲食