石崗村位於廣東省廣州市白雲區黃石街。它具有豐富的歷史文化和民俗文化，周圍有百萬葵園、廣州東方樂園、陳大夫祠堂等景點。這裏有白雲清明節習俗、石井義勇寺、安順地方戲、哈尼族二月二端午節的故事、廣東獅子等民俗文化。還有雞公煲和廣州菜——桂林米粉骨湯、粉果、白雲豬。
專業介紹
三色龍蝦
三色龍蝦“三色龍蝦”由廣州菜高級廚師黃圳花獨創，曾獲第二屆全國烹飪大賽、盧森堡90世界杯烹飪大賽金獎，故又稱“黃金龍蝦”。
“三色龍蝦”采用生的、去皮的龍蝦肉，采用粵菜特有的油炸方法，配以胡蘿蔔、竹筍、芹菜、腰果等。炸出的龍蝦肉嫩脆，造型生動，色彩鮮艷，色香味俱全。歐美人吃龍蝦是很講究的，烹飪方法也很多，但“三色龍蝦”與西餐烹飪完全不同，體現了中餐的特色，可以與歐美龍蝦相媲美。
白雲豬腳
白雲豬手白雲豬手是廣州著名的歷史名菜之壹。廣州幾乎每個餐廳都有這道菜。其制作方法是將豬手(前腳)洗凈切碎，先煮熟，然後在流動的泉水中漂洗壹天，撈起用白醋、白糖、鹽煮熟，冷卻浸泡數小時後食用。
吃的時候皮膚感覺酥脆；肉肥而不膩，酸甜可口，醒胃又好吃，還挺有特色。因泉水來自白雲山，故名白雲豬手。
廣東秋葵
秋葵是著名的羊角面包，屬於錦葵科秋葵屬黍屬。它原產於非洲東北部，以嫩果為食，營養價值很高。