鳳凰蛋含有較多的維生素b2等營養物質，能溶解和空氣氧化人體內的致癌物質，具有抗癌作用。鳳凰蛋又甜又暖；具有養心安神、補血益氣、滋陰潤燥的作用。
1.鳳凰蛋中的生雞蛋含有豐富多彩的蛋白質、人體脂肪、維生素和人體所需的礦物質，如鐵、鈣、鉀等。它們的蛋白質是自然界中最好的，可以修復肝臟組織損傷；此外，它還含有DHA、大豆卵磷脂和卵黃蛋白，有利於中樞神經系統和人體的生長發育，能健腦益智，提高記憶能力，促進肝臟重建。
2.鳳凰蛋中的生豬肉含有豐富多彩的蛋白質食物和必需的油酸，並通過顯血紅蛋白(有機化學鐵)和半胱胺酸促進鐵的消化吸收，改善缺鐵性貧血；具有補腎壯陽、益氣養血、滋陰潤燥的功能；豬瘦肉相對於其他地方的生豬肉，含有豐富多彩的優質蛋白質和較少的人體脂肪和膽固醇，壹般人群可以適當攝取。
3.鳳凰蛋具有美容、保健、補血、補氣等作用。鳳凰蛋與普通生雞蛋相比，含有人體所需的8種碳水化合物和嬰兒必需的2種碳水化合物，可促進嬰兒大腦賴氨酸發育近20倍，促進嬰兒骨骼生長發育和避免骨質疏松所需的鈣6倍以上。