練習步驟:
先將牛裏脊肉切成片，用姜、蒜、糧食酒腌制15分鐘，出鍋燒熱油，放入八角、桂皮、幹辣椒炒香，再加入適量水等配料。
等水燒開後，倒入處理好的牛裏脊肉，等牛肉變色，再把油加熱，加入胡椒粉，澆在煮好的牛肉上。
小貼士:
煮水煮牛肉，需要用牛脊骨上的肉，這樣煮出來的牛肉會比較嫩，容易入味，然後才能煮出正宗的水煮牛肉。如果水煮牛肉是從其他部位煮出來的，會影響水煮牛肉的原味，不如牛脊骨上的肉營養豐富。
水煮牛肉是壹種家常菜，口感極佳，營養價值高。通常煮牛肉需要用牛脊骨上的肉，牛脊骨兩邊的瘦肉會比較嫩，容易入味。用牛脊骨上的肉做的水煮牛肉是正宗的。
如果水煮牛肉是用其他部位的肉做的，會影響水煮牛肉的原味，不如牛脊骨的肉有營養。想做好水煮牛肉，需要準備生姜、大蒜、八角、桂皮、幹辣椒、花椒等食材，讓水煮牛肉的口感更好。
牛肉的營養價值:
1.牛肉富含肌氨酸:牛肉中肌氨酸的含量高於其他任何食物，這使得它對肌肉生長和力量增強特別有效。在訓練的最初幾秒鐘，肌氨酸是肌肉燃料的來源，可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練持續時間更長。
2.牛肉含有維生素B6:對蛋白質的需求越大，飲食中應該添加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可以幫助妳增強免疫力，促進蛋白質的代謝和合成，從而有助於妳的身體在激烈的訓練後恢復。