幹黃豆170克，細砂糖50克。
納豆菌粉4克
清脂納豆的做法
步驟1
挑選大而全幹的黃豆，用清水浸泡12小時。
第二步
將泡好的黃豆放入容器中，然後撒上50克糖，不要攪拌。
第三步
鍋內放入冷水，中火蒸兩個小時。在此期間，妳需要適時向蒸箱補水。
第四步
蒸好的豆子軟了，用勺子稍微攪拌壹下，讓豆子全部沾上糖水。
第五步
然後倒入納豆專用筐中，瀝幹糖水，冷卻。
第六步
將溫度降至30度左右(約20分鐘)，加入4克納豆粉，攪拌均勻。
第七步
放入酸奶機，選擇納豆程序16小時，開始發酵。
第八步
這是發酵納豆，已經能拉出細絲了。這個時候不要吃，用保鮮袋裝著籃子密封好，放冰箱冷藏2小時以上。這是納豆的後熟期。
第九步
納豆經過冷藏發酵後，可以拉出更多的絲，口感微甜，可以直接食用，也可以搭配其他食材和其他調料食用。
步驟10
健康養生，快動手吧！
脫脂納豆的烹飪技巧
1，請選擇大、飽滿、無壞豆的幹黃豆進行生產。2.浸泡時間應在10小時以上，12小時最佳。3.蒸豆子的過程比較長，但是可以讓豆子更入味。也可以用電飯鍋或高壓鍋煮，縮短時間。不同的是，用高壓鍋或電飯鍋煮的時候，需要加入適量的水煮豆子，可以多加糖。4.請在壹周內完成自制納豆。
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