四只快樂鴨子的做法:
配料:鴨肉、豬肉、澱粉、鹽、白糖、味精、蔥、黃酒、姜、花椒、香油、八角、花生油、桂皮等。
1.將鴨子清洗幹凈，從背部切開，然後切掉鴨子的大骨頭，去掉鴨舌備用。然後將五花肉連皮清洗幹凈，切成丁備用。
2.將準備好的肉丁和鴨肉混合，加入適量的醬油，腌制十分鐘，然後取出晾幹備用。
3.炒鍋加入適量花生油。油九成熱時，將豬肉和鴨肉放入炒鍋，壹起翻炒。肉色九成熟時撈出控油備用。
4.將砂鍋清洗幹凈，將鴨掌和鴨脖放入鴨胸中，然後將豬肉、姜末、蔥段、花椒、桂皮、八角放在鴨身上。
5.在湯中加入適量的白糖、鹽、黃酒和味精，攪拌均勻後，放入砂鍋中，用小火煨兩個小時。
6.鴨子燉好後，取出，把皮放在壹個更大的盤子裏，然後把豬肉放在鴨子周圍。
7.將剩下的湯放入鍋中煮沸，然後倒入水澱粉進行勾芡，最後倒入熱芝麻油。
四喜鴨的做法相對復雜，但掌握火候後，才能發揮出最大的營養價值。所以建議喜歡吃四喜鴨的夥伴註意火候的處理和鴨子的制作，做到四喜鴨最美味。最後提醒大家，為了充分發揮其鴨子的營養價值，建議不用放太多食材。希望介紹對大家有幫助。