能吃。
黃豆含膳食纖維豐富，並且生糖指數低，能延緩身體對糖的吸收，糖尿病患者每天適量食用煮熟的黃豆，或者吃壹些豆制品，有利於控制血糖。
2 糖尿病人吃黃豆的好處黃豆含有豐富的纖維素，且升糖指數很低，能延緩身體對糖的吸收，有助於降低血糖。
黃豆中還含有壹種抑制胰酶的食物，糖尿病患者如果經常食用，可以起到明顯的降糖效果。
黃豆中還含有皂素，可以減少血液中膽固醇的含量，卵磷脂可以去除附著在血管壁上的膽固醇，可以起到軟化血管，防止都買硬化的作用，經常食用黃豆以及豆制品，可以防治糖尿病及並發癥。
3 黃豆的營養價值1、黃豆中含有可溶性纖維，吃黃豆機能通便，又能降低膽固醇含量。
2、黃豆中含有抗胰酶物質，有輔助治療糖尿病的作用。
3、黃豆中所含的皂甙有降血脂作用，還能抑制體重增加。
4、黃豆中異黃酮結構與雌激素相似，具有雌激素活性，能幫助減輕更年期綜合癥癥狀，延緩細胞衰老，保持皮膚彈性，減少骨丟失，還有降血脂的作用。
5、黃豆中還含有豐富的蛋白質以及多種人體所需的氨基酸，能夠有效提高人體免疫力。
6、黃豆中的卵磷脂可以清除在血管壁上附著的膽固醇，保護心臟，還能防止過多脂肪在肝臟中堆積，從而有效防治因肥胖引起的脂肪肝。
4 黃豆的食療功效中醫認為，黃豆有健脾寬中，清熱，通便，利尿，解毒等功效，黃豆中所含的鐵易於被人體吸收和利用，對缺鐵性貧血有較好的療效。特別是黃豆對心腦血管有保護和修復的作用。