黑椒牛仔骨是壹道家常菜肴，以牛仔骨作為主要食材烹飪而成。其中牛仔骨壹定要腌夠時間，味道才能進牛肉裏，炒的時間不宜過長，否則牛肉容易老。下面簡單介紹如何制作黑椒牛仔骨才好吃。
黑椒牛仔骨的食材：牛仔骨、洋蔥絲、 紅椒絲、蘑菇片、 蒜蓉、生抽、老抽、油、太白粉、清水、鹽、味精、糖、黑胡椒粉、沙茶醬。
黑椒牛仔骨的做法：
1、先將牛仔骨加入生抽、油、太白粉、清水、糖、黑胡椒粉拌勻，腌2個小時。
2、老抽壹茶匙、蠔油半湯匙、白糖半茶匙，生粉半茶匙、清水半湯匙做成芡汁。
3、起鍋大火燒滾油，放入牛仔骨略煎。
4、爆香蒜蓉, 然後將洋蔥, 紅椒絲、蘑菇片放入鍋中，炒至1-2分鐘左右， 然後放入牛肉，用中火炒至3分鐘左右，放入黑胡椒粉和半勺沙茶醬炒均勻，然後下芡汁，如果覺得味道不夠可依個人口味調味，盛起盤中即可食用。
食用價值：
牛肉的營養價值非常豐富的食物，裏面包括豐富的蛋白質、氨基酸可以有效的促進新陳代謝。而且牛肉中的脂肪含量很低，吃牛肉之後並不會導致脂肪堆積，可以減少肥胖發生的概率，而且是壹種很強的氧化劑。牛肉中的礦物質和維生素b族含量也比較高，可以有效的營養神經促進身體的造血功能，改善貧血狀態。多吃牛肉可以有效的增強免疫力，並且可以增強身體的抗病能力。