西葫蘆1
3-4個雞蛋
適量的油
適量的鹽
蒜末適量
姜末適量
壹點鹽和胡椒
300克面粉
開水210g
將練習保存到您的手機中。
步驟1
把面粉和開水混合。開水不要壹次倒，要壹點壹點倒。用筷子朝壹個方向攪拌後，將面團揉成球狀，攤開晾壹會，防止成品粘牙。蓋上保鮮膜，靜置5分鐘。案板上少撒點面粉。開始用手掌揉面團。揉壹會兒，直到面團表面光滑。蓋上保鮮膜，醒30分鐘。
第二步
準備餡料。
第三步
蒜拍碎，姜切末，放少許鹽和胡椒粉。
第四步
把西葫蘆擦幹凈，用少許鹽把餡剁碎，這樣有利於菜出來。把切好的西葫蘆餡用水擠幹，加入炒雞蛋，炒雞蛋壹次放夠油，最後只在餡裏放點香油。
第五步
加鹽和香油調味，拌勻。不要攪拌太多。
第六步
醒發後的面團柔軟光滑，均勻分成大小均勻的劑，搟成面團。
第七步
放餡，對折，捏花邊。揉法可參考頭露至眉發酥的揉法。
第八步
也可以揉成饅頭，用手壓平。妳可以嘗試不同的形狀。
第九步
鍋底刷油，放入面團胚。
步驟10
蓋上鍋蓋，小火燒至壹面上色翻面，翻幾次。
步驟11
烤至兩面金黃，出鍋。
步驟12
很好吃的素盒，餡料可以根據自己的喜好調整。
步驟13
形狀也可以自由改變。
技巧
1，白開水加面條，不怕辛苦？醒後把面團揉到位，成品味道就好了。
2.餡料可以自己調節。我們的配料是自制的，大蒜味道很特別。請嘗試壹下。拌好餡後不要攪拌太多。關鍵是新鮮。
3、烤的過程中火不大，記得蓋上鍋蓋，裏外都是熟的，皮是金黃色的。