荷葉粥:新鮮荷葉2片，煎煮去渣，加粳米150g煮成粥，加少許糖。經常食用有清熱、防暑、利尿、降血壓、降血脂的功效。也可以用粳米100g，粥熟後加入荷花粉20g(新鮮荷花花瓣陰幹研末)，煮1-2分鐘後溫服，可清熱解暑，散瘀美容。功效:中醫認為荷葉性平，味苦。有解暑、清腦、止血的功效。現代營養學也證明，荷葉含有荷葉堿、蓮心堿等成分，具有清瀉、解熱、降脂減肥、降血壓的作用。因此，荷葉粥或荷葉飯是極好的夏季食物。特別是中老年人經常喝荷葉粥，對高血脂、高血壓、肥胖都有壹定的療效。
把幹荷葉泡在水裏減肥。看下面的制作步驟:原料幹荷葉要切成小塊。可以把茶杯泡成方形或條狀，漂流杯更好，更方便:把幹荷葉切壹下，壹般是方形或小條狀，也可以，但不適合大塊；在杯中放入約2-3克荷葉，最好使用泡茶專用杯；倒入熱水至杯子的1.5，浸泡荷葉5秒左右，即倒掉水。這是流水。壹般涼茶最好壹次過水。再往整杯裏加熱水，燉5-6分鐘，荷葉味會更濃。涼了效果也不會變，妳甚至可以把它放在冰箱裏等它結冰再喝。
從上面的文字介紹來看，荷葉粥是用新鮮的荷葉做的，做出來之後效果特別好。幹荷葉粉碎後多用於燒水或泡茶。雖然荷葉粥和幹荷葉的營養價值很高，但是在食用的時候也要註意原料的清潔衛生，因為荷葉壹般都是在野外生長的，衛生程度不同，要多加註意，避免不良後果。