首先，調整餡料。湯包的餡料有很多種，主要分為肉餡和素餡。取適量幹凈新鮮的五花肉，切成條狀，放入絞肉機中，加入適量姜、蔥，加入適量鹽調底味，白糖、原料提取新鮮，料酒去腥。當然也可以根據自己的喜好做豬肉白菜，豬肉薺菜，牛肉胡蘿蔔等等。
第二，和面，做包子。面粉和水充分混合後，加入適量的酵母粉和糖，有條件的朋友可以用老面發酵。將面團揉成表面光滑、富有彈性後，留壹點面團下次再用。將面團放入鍋中，蓋上紗布，放入溫度25至30度的環境中發酵。在這個溫度下發酵的面團口感最好，白糖可以加速發酵。那妳就做包子吧，回頭我給妳分享做包子的技巧。
第三，炒包子。鍋裏燒油，然後把饅頭在鍋裏煎均勻。煎的時間不能太長，否則在水裏煎的過程中會有焦。待饅頭底部出現金黃色後，將鍋裏的菜籽油倒出來，用水油混合物繼續煎，煎到饅頭高度的壹半。將饅頭煎至全部金黃後，倒入大部分的水和油，留少許底油，再將面粉水倒入鍋中煎幾分鐘，水煎包的面花就做好了。這裏的制作過程要記住，全程使用菜籽油會讓包子更黃更脆。