檸檬鳳爪是壹種加入各種食材調制而成的食物。如果食材口味清淡，泡椒檸檬鳳爪的味道就不夠了。所以當檸檬鳳爪的味道不夠的時候，建議增加食材比例，腌制壹段時間，可以緩解這種情況。
2如何讓檸檬鳳爪快速入味，把鳳爪切成小塊，或者去掉骨頭。
檸檬鳳爪完全鹵制需要壹定的時間，但鳳爪越大，鹵制時間越長，而鳳爪越小，接觸湯汁的面積越大，可以縮短鹵制時間，所以可以把鳳爪切成小塊，或者去骨後再鹵制。
不過，把雞爪切成小塊可以縮短腌制時間，但吃起來口感和大壹點的雞爪基本壹樣。雖然去骨腌制會比較麻煩，但是去骨後的鳳爪吃起來口感更好，所以兩種方法可以根據自己的需求來決定。
3檸檬鳳爪會發苦的原因是什麽？
檸檬鳳爪是在制作過程中加入檸檬腌制而成，檸檬中含有壹種叫檸檬苦素的成分。檸檬中這類物質的含量較高，會導致檸檬中苦味較多，尤其是檸檬的皮和籽。所以，如果檸檬在腌制過程中放的太多或者沒有處理好，就會導致檸檬中的苦味被腌制而變苦。
4苦檸檬鳳爪怎麽補救要看情況。
檸檬鳳爪出現苦味時，多是檸檬中的苦味引起的。建議先把檸檬撈出來，避免腌制出更多苦味，再看苦味是否嚴重。如果苦味較低，可以加壹些甜味的食物來緩解。
如果苦的情況比較嚴重，加太多甜食會影響檸檬鳳爪的口感。建議將檸檬從水中撈出，在重新腌制前，將鹵水除去。