清水500克，鹽20克，味精10克，紅糖10克。
制造
1.紅薯去皮切厚片，瘦肉切片，姜切片。
2.將水倒入土鍋中，加入瘦肉，中火煮30分鐘。
3.加入鹽、味精、紅糖、涼拌土豆煮20分鐘。
食材:涼拌土豆5兩，鮮魷魚6兩，黑木耳3元(其實只是看看)。
材料:胡蘿蔔半根，蔥半根，姜、蔥、蒜少許。
腌料:1茶匙姜汁和料酒，少許鹽和雞粉，2湯匙澱粉。
醬料:香油和白胡椒粉少許，鹽和雞粉半茶匙，澱粉和水3湯匙。
練習:
1.木耳泡好後放入沸水中煮10分鐘。
2.將涼土豆切片備用；
3.將鮮魷魚去內臟後切去頭尾，切成大塊，去掉外套膜後切成十字，再換成小塊(魷魚內臟有黑水，清洗時要小心)；
4.洋蔥切絲後，用魷魚塊腌制15分鐘，然後放入開水中焯壹下，撈出瀝幹；
5.加入少量油，將涼拌土豆和黑木耳壹起翻炒，炒的時候放半碗水，炒菜的時候只需要菜和水；
6.加入適量油，爆香姜蒜，再炒胡蘿蔔片，再炒熟魷魚；
7.加入炒好的涼薯和黑木耳壹起炒；
8.加入洋蔥，勾芡，出鍋。
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冷土豆。。。。
剁椒涼拌土豆-切好的涼拌土豆，加入“紅天空”剁椒和少許鹽、味精、香油。紅白相間很開胃。
甜辣涼薯——將涼薯切片，加入切成小圈的野辣椒(是甜的)和少許泡椒水(如果家裏有泡椒壇，可以直接用新鮮的紅辣椒圈和2勺泡菜水，比較好吃)，再加入1勺白醋、2勺糖和少許鹽，就有了泡菜的味道。