首先，選擇水果。可以選擇的水果很多，如草莓、蘋果、山楂等。這些水果含有大量的果膠，所以果醬的味道會更鮮美，而且不需要額外添加增稠劑。如果把藍莓、櫻桃等水果做成果醬，其果膠含量比較壹般，營養成分也會在制作過程中流失。而且這些水果不夠酸不夠甜，如果做成果醬，味道會有缺陷。
二是自己做的添加劑相對較少。我們在家做果醬，選擇的原料也是高質量的。我們可以加入大量的糖，可以起到防腐的作用，避免大量使用市面上的防腐劑。配料表中除了白糖和水果果膠，其他成分越少越好。如果果醬含糖量低，就要註意保存。如果用糖代替甜味劑，要註意添加量，防止吃後不適。
第三，註意保存方法。制作果醬時，我們可以選擇果膠含量較多的水果。這樣做出來的果醬比較粘，色素添加劑會相對少壹些，味道會更鮮美。很多人喜歡在早餐的時候把饅頭或者面包蘸上果醬，或者搭配意面蛋糕使用，非常實用。很多人在制作果醬時忽略了壹些技巧，從而在制作果醬的過程中遇到各種各樣的問題。所以做果醬要註意壹些竅門。我們每次都是用油紙或者玻璃蓋把果醬封好，貼上標簽，標註時間，這樣可以防止維生素的流失和過期，保存在陰涼幹燥的地方。