壹、餐具的擺放正式的西餐是湯、沙拉、魚、肉、甜點、思慕雪(或者提神飲料)和咖啡，餐具的擺放關系到吃飯的順序。
主菜中間有壹個放著餐巾的小盤子。左邊是壹個岔口，岔口朝上。右邊是壹把刀刃鋒利指向盤子的刀。
左右刀叉成對出現，由外向內使用，主要用於沙拉、魚、紅肉或家禽。
左上角是面包盤和黃油刀。最上面是甜點刀叉。右上角通常有四種高腳杯:水杯、紅酒杯、白葡萄杯、香檳杯。
二、餐巾紙餐巾紙壹般是卷起來放在盤子裏。坐下後，餐巾直接鋪在大腿上。
三、刀叉左叉，右刀。刀叉的使用分為歐式和美式。歐式就是吃切，中間不換手。美國人的做法是先切壹個小口，然後放下刀，用右叉吃東西，然後把叉子放回左手，再用右手切壹個口吃的，以此類推。
四、面包點好後，服務員會先點面包，把面包撕成左上面包盤的大小，拿起黃油刀，把黃油塗在面包上吃面包。
5.湯和沙拉之後是湯或沙拉。用盤子右邊的勺子，兩邊用最外面的沙拉刀叉。喝湯的時候，右手拿著勺子舀出來。不要舀得太滿。
6.這是魚和肉的主菜。通常，我們先吃魚，然後吃肉。刀叉是從外面拿的。如果我們忘記了順序，記住刀刃是有齒的，是切肉刀。
7.甜點最後，該吃甜點了。上面可愛的小刀叉是用來吃精致甜點的。
八、玻璃杯和玻璃杯的區別在於，最大的是水，其次是酒，小的是白酒，細長的是香檳。不用手拿杯子，用手指握住杯柄就可以了，優雅又不影響手的口感。