而且很多美食已經走出國門，遍布世界各地。談論中國的美食文化真的是沒完沒了。如今，食物已經成為人們生活中不可或缺的壹部分。旅行時，妳應該品嘗當地的食物。近兩年央視熱播的美食紀錄片《舌尖上的中國》吸引了全國各地的人們品嘗特色美食。
中國烹飪因其地理位置、氣候和風俗習慣而分為八大菜系:川菜(四川)、粵菜(廣東)、魯菜(山東)、蘇菜(江蘇)、湘菜(湖南)、浙菜(浙江)、閩菜(福建)和徽菜(安徽)。這八大菜系各具特色，相輔相成，形成了中華文化的瑰寶。
今天，我們主要談談八大菜系之首的魯菜。很多人不明白為什麽魯菜是八大菜系之首，那我們就來看看邊肖即將推出的以下幾道菜吧。
糖醋炸鯉魚
糖醋鯉魚是山東濟南的傳統菜肴。濟南北鄰黃河。黃河的鯉魚不僅鮮嫩可口，而且鱗金黃，尾紅。是餐桌上的必備菜肴。鯉魚要先在油鍋裏炸壹下，再用特制的老陳醋和糖做成糖醋汁，澆在魚身上，香味撲鼻。煮後的糖醋鯉魚色澤金黃，外嫩裏甜，酸甜可口，吃後回味無窮。
蔥燒海參
蔥燒海參是山東省的壹道經典菜肴，壹種中國特色食品。山東是壹個沿海城市，盛產海鮮。其中洋蔥海參最為暢銷，是餐桌上必點的名菜。它主要以水發海參和大蔥為主要原料。海參鮮嫩滑嫩，蔥香四溢，營養價值高。具有滋陰補腎、提高記憶力、預防疾病的作用。
當然，魯菜有很多好吃的，但這兩道菜就足以證明八大菜系的頂尖不是憑空而來，而是八大菜系的實力。