四季豆幹怎麽做好吃？
壹般這種幹菜都可以和肉壹起燒
先把幹豆角用溫水泡好，五花肉切成兩厘米大小的丁，泡好的幹豆角和五花肉大約是壹比壹的樣子；然後再準備蒜瓣和姜以及大蔥，老抽、白糖、幹辣椒、大料。
準備好蔥姜蒜，五花肉用開水快速的焯壹下撈出，泡好的幹豆角切斷，鍋內加少許油燒熱後加入蔥姜蒜煸香，倒入焯好的肉肉炒出油來。
準備砂鍋，將焯好的肉肉倒入砂鍋中，加入沒過肉的開水，在砂鍋中加入幹辣椒、清燉雞的調料包以及老抽小火燉半個小時，半個小時後加入幹豆角段，燒開，攪拌壹下，繼續小火燉二十分鐘。
做法：
1.備好原料。
2.幹豆角提前用溫水泡軟，然後洗凈，瀝幹水分，切成小段。
3.五花肉洗凈切成約2厘米見方的塊。
4.燒壹鍋開水，然後放入五花肉塊焯壹下，去除血水和雜質，然後撈出來瀝幹水分。
5.炒鍋燒熱，倒入少許油，油溫4成熱後放入五花肉、大料、桂皮，小火進行煸炒，炒制五花肉出油，表面微微變色。
6.然後放入蔥段、姜片，開大火，炒出香味。
7.烹入黃酒。
8.倒入生抽、老抽、腐乳汁炒至五花肉上色。
9.再放入花椒粒（最好把花椒裝進燉料盒裏）。
10.倒入開水（切記，壹定要加開水，冷水容易讓肉緊繃，不易燉爛),後面還要放幹菜，幹菜比較吃水，所以水量要多壹些，我大概加了1.2升的開水。
11.放入冰糖，大火燒開，轉成小火，燉約30分鐘。
12.然後放入處理好的幹豆角。
13.蓋上蓋子，繼續燉約60分鐘，至幹豆角軟爛，然後加鹽調味，大火收汁，出鍋前加適量雞精提香即可。
小貼士：
1.加水的時候，盡量壹次性加足，而且後面是加幹豆角的，水量要比平時留得更寬些。
2.最後起鍋前大火收個汁，幹豆角和肉塊都會更油亮。