今天給大家分享壹個涼拌換雞蛋的常見做法。學習如何像這樣給果汁調味。喝起來清爽開胃，酒特別好。
首先聲明皮蛋和黃瓜不壹樣，不壹樣。接下來說壹下涼拌皮蛋的做法。
(1)姜汁皮蛋拌法，以壹盤的量為例，準備三個皮蛋，剝殼，洗凈，每個皮蛋切六塊入盤，壹塊鮮姜去皮切塊，放入碗中。開始攪拌姜汁，加入少許鹽、調味粉、糖、兩勺醬油、三勺陳醋和少許香油。喜歡吃辣的可以加點辣椒油。攪拌均勻後，倒在皮蛋上，壹個姜汁濃郁，鹹中帶微酸的姜汁皮蛋就做好了。
(2)燒松花蛋的拌法:將松花蛋放在盤子裏，不用刀，用火或油鍋炒兩個辣椒，去皮切絲，然後起鍋加熱油，放入壹勺老幹媽醬炒香，再放入辣椒絲，加入少許鹽、味精和白糖，壹勺醬油、壹勺蠔油和壹勺辣鮮露，然後澆在松花蛋上。又鹹又辣，非常好吃。
(3)辣椒皮蛋的做法，皮蛋放在盤子裏，不要用刀，用刀把辣椒丁撒在皮蛋上，調汁。皮蛋加少許鹽、味精、白糖、兩勺醬油、兩勺陳醋、壹勺麻辣鮮露、少許辣椒油。麻辣適中，鹹鮮可口，非常好吃。
嗯，以上三種方法拌出來的皮蛋都很好吃，味道也不壹樣。