不愛吃香菜的人天生就有壹種叫OR6A2的特定基因，這種基因對醛類非常敏感，會合成壹種類似肥皂的味道，所以非常排斥。
就像有的人喜歡吃榴蓮，覺得榴蓮在地球上好吃，有的人覺得榴蓮難咽壹樣。每個人的口味都不壹樣。俗話說“蘿蔔青菜各有所愛”，我覺得世界上幾乎沒有什麽東西是群眾完全認可的吧？
用我自己的話說，我並不是真的不喜歡吃香菜。比如有時候我去買肉包子，老板問我要不要加香菜，我就說要。有時候我也會在火鍋的調味盤裏放壹些香菜。
因為香菜在我看來是可以更好吃的東西！它有壹種說不出的獨特味道，加入食材中會讓菜肴更有特色。
但科學研究發現，在討厭吃香菜的人群中，有壹種基因可以敏感地接收到香菜中的醛類物質，也就是香菜特殊味道的來源。所以討厭吃香菜的人之所以對香菜反感，是因為攜帶了這種基因。
其實吃香菜是有壹定好處的。香菜的香味主要是因為含有揮發油和揮發性香氣物質。中醫認為，香菜性溫味甘，能健胃消食，發汗排汗，利尿通便，祛風解毒，是壹種良藥。香菜所含的維生素C的量比普通蔬菜高很多。壹般人吃7-10g香菜葉就能滿足人體對維生素C的需求。香菜中的胡蘿蔔素也比西紅柿和黃瓜高10倍。
現在人的腦洞越來越大，市面上會推出壹些。
論外來食品香菜
比如:香菜冰淇淋、香菜薯片、香菜檸檬水等。，我沒試過。不知道有沒有嘗過的朋友給我說說他們的品鑒體驗？