1，抹茶粉怎麽溶解？沖泡抹茶時要註意，不能直接用開水沖泡。應該是先摻壹點開水，就是在抹茶粉中加入壹點水慢慢調成不結塊的細糊狀，再慢慢加入壹點水逐漸調成液體，最後加入全部開水沖泡即可。千萬不要和冷水混在壹起，會加速抹茶的氧化變色。如果不先調好漿，直接用所有的水沖泡，會產生很多結塊。抹茶沖幹凈後盡快喝，否則冷卻後會凝結在水底，形成壹層不能再沖的東西。如果想做點什麽，可以嘗試做海綿蛋糕或者奇峰，餅幹或者軟面包。
2.抹茶粉用多少度的水沖？抹茶粉的水溫可以是70~80度，也可以用開水沖。用開水沖泡的話，要先註意膏體，再加點水調壹下。具體可參考上述做法。日式抹茶可以直接用抹茶和60度左右的溫水沖泡，用抹茶刷攪拌均勻。如果是做抹茶星冰樂之類的冷飲，要把抹茶放在碗裏，加壹點熱水，然後完成後續制作。
3.就是抹茶粉綠茶粉抹茶和綠茶不壹樣，所以抹茶粉和綠茶粉也不壹樣。從制作工藝來看，抹茶比普通炒茶有更多的揉撚和烘幹工序。因為它很薄，所以可以懸浮在水面上。喝的時候需要先用茶刷攪拌起泡，這樣即使放久了抹茶也不會沈澱。
買抹茶粉的時候要註意，市面上所謂的抹茶粉通常顏色都比較深，大部分都是用綠茶粉代替的。從口感上看，綠茶粉的味道不僅特別苦，還有明顯的火香氣。