瀘州烤鴨延續了宮廷懸掛烤鴨的原始技藝。除了吃它的味道，我們還可以了解它的文化底蘊，以及烤鴨和葉片烤鴨的制作工藝。掛在烤箱裏烤90min，直到油消失才油膩。壹定要蘸特制的醬，那叫鮮香不膩。鴨皮入口即化，鴨肉又香又嫩，是不可多得的美味。
第二，包公魚
包公魚是安徽合肥的壹道名菜。包公魚真的是公正的包青天創造的嗎？當然不是，主要是他的臉太黑了，而且這道菜的顏色也是黑色的，所以大家都給它起了個外號，真的叫包公魚，非常好吃。
三、逍遙雞
逍遙雞是安徽合肥的壹絕，當地稱之為“曹操雞”。扒雞，起源於三國時期，以曹操命名，是壹種特殊的養生食品。時至今日，逍遙雞依然以合肥土雞為原料，配以18種名貴藥材和香料，牛筋、牛骨髓、牛尾。更不用說嘗到了曹操的厲害，連神仙都要“淪陷”了。
第四，三和粽子
在安徽合肥的三河古鎮，最有名的小吃是粽子。已有近百年的生產歷史，近代因太平天國起義而聲名遠揚。也是我小時候念念不忘的味道。每到冬天的至日，家家戶戶都會包粽子。由秈米粉制成的餃子，外皮酥脆，餡料混合各種口味，新鮮香甜。
五、肥西老母雞湯
肥西老母雞湯是安徽合肥的特色菜。不僅滋補，還吃不膩！值得壹提的是，肥西老母雞湯是患者不可多得的滋補品，深受醫院好評。180天純土雞加農夫山泉水，香濃的雞湯誕生了，鮮美可口，雞肉細膩，湯汁鮮美。小時候喝奶奶燉的雞湯，很爽。