黃瓜中含有的葫蘆素C具備提升人體免疫功能的作用,可達到抗癌的目的。除此之外,該化學物質還可以醫治慢性肝病，今天就來做壹道它涼拌菜。壹、拌涼菜富貴花開主要材料：黃瓜(壹根)生雞蛋(2個)蒜泥(適量)輔材：鹽(適量)生抽醬油(2湯勺)瓣油(2克)白砂糖(1湯勺)耗油(小勺)米醋(3湯勺)香油(適量)加工工藝：
第壹步黃瓜洗幹凈，切去首尾兩邊不規則壹部分，頂端在約7㎝左右的地區切除，存著後邊使用。用削皮刀將黃瓜壹片壹片地削出來，解決黃瓜的同時，將生雞蛋洗幹凈，隨後涼水入鍋煮(燒開後雞蛋煮五分鐘，熄火燜5min，倒入冷水中制冷預留)。
第二步卷起來假如黃瓜非常小，所有制成卷了，那樣能將前邊留下來的壹段黃瓜來制作，熄火制冷這時將生抽醬油，耗油，米醋，油辣子，調為料汁，倒進制冷的蒜末中翻拌。會用削皮刀壹片壹片地削出來，擺放在黃瓜卷的中間，最後再擺上壹個黃瓜卷。
第三步擺放，將熟雞蛋剝殼，小刀碰水，所有制成卷了，那樣能將前邊留下來的壹段黃瓜來制作，將生雞蛋切割成四等份，擺放在圖中的間隙中，看壹下，有點像壹朵盛開的鮮花!
第四步將蒜剁碎蓉狀預留，鍋裏倒進少許油，燒開，下蒜末煸香，熄火制冷這時將生抽醬油，耗油，米醋，油辣子，調為料汁，倒進制冷的蒜末中翻拌。
第五步將蒜蓉辣醬汁淋在黃瓜卷上就可以，麻辣清爽又漂亮的黃瓜卷就可以上菜啦，連不吃蔬菜的小朋友都是會迷上。熊貓小提示：黃瓜選擇粗壯點，削出來的片大量，也更圓潤