全雞燉不僅能最大程度的保留雞肉中所含的營養成分，而且雞肉燉好後非常爛，輕輕壹拉就能撕開。無論是吃肉還是喝湯，營養都非常豐富。所以，本文就給大家介紹壹下全雞的做法。
燉雞全雞原料:土雞。
燉雞全雞的食材:紅棗、枸杞。
燉雞的調料:鹽
燉整只雞:
1，清遠土雞，去掉雞頭，去掉屁股，剁掉雞爪，然後和紅棗壹起塞進肚子裏，還有雞的內臟。壹勺鹽均勻的撒在雞和它的肚子上。十顆紅棗去核，壹把枸杞塞到雞肚子裏，雞肚子朝上。以上做完，讓雞安靜的睡兩個小時。
2.兩分鐘後，放入鍋中，隔水蒸。先放在大火上，再放在中火上蒸，蒸兩個小時左右。雞煲不用放水，蒸壹會兒就會有蒸餾水，原汁原味。
3.燉全雞做好了。
4.用刀切完雞肉，就可以吃了。
小貼士:
1，水煮蒸燉最容易出油，怕油的人先把雞油去掉。我基本上是把出油的地方和皮膚壹起剪掉。
2、翼尖容易沈積激素，所以要剪掉，只是翼前壹點點尖，千萬不要剪掉整個翼尖。
對於全雞，本文就先介紹到這裏，因為雞肉含脂肪少，對滋補身體有非常好的作用。所以壹般在生產後或大病初愈時，吃全雞燉肉可以使身體盡快恢復，但雞肉和鯉魚不能同煮。