吃螃蟹要註意食用量、食用方法、食用禁忌，還要註意螃蟹的新鮮度。
螃蟹是壹種味道鮮美，肉質細嫩，營養豐富的水產食材。但它含有大量的蛋白質和膽固醇不能過量食用，所以平時吃螃蟹的時候壹定要註意它的食用量，每天吃1~2個螃蟹就可以，如果大量吃螃蟹會讓身體吸收過多的脂肪和膽固醇，容易加重胰腺負擔會誘發胰腺炎，嚴重的時候還會導致胰腺穿孔或壞死。
吃螃蟹的時候還要註意螃蟹的食用方法，螃蟹壹定要用高溫烹煮以後再吃，沒有完全熟透的螃蟹不能吃，生螃蟹更不能吃，因為生螃蟹和沒有完全做熟的螃蟹中都會有壹些細菌與病毒，人吃了以後會加重腸胃負擔，容易引發惡心嘔吐和腹痛腹瀉等多種不適癥狀，會對人類腸胃健康造成極其嚴重的威脅。
吃螃蟹的時候還要註意它的食用禁忌。螃蟹禁止和柿子搭配在壹起吃，因為這兩種食材壹起吃會產生壹些人體無法消化吸收的物質，容易讓人體內出現壹些塊狀物，增加結石的發病風險。吃螃蟹時還不能吃其他寒性食物，因為螃蟹本身就是壹種性質，寒涼的水產食材與其他寒性食物搭配在壹起吃，會加重人類脾胃負擔，容易出現脾胃虛寒。
吃螃蟹的時候還要註意螃蟹的新鮮度，壹定要購買那些活力十足的螃蟹回家烹調食用，千萬不要購買那些臨近死亡或者已經死亡的螃蟹，因為那些臨近死亡和已經死亡的螃蟹體內會產生大量的病毒，如果人食用這樣的螃蟹會出現食物中毒，讓惡心嘔吐等不良癥狀高發嚴重的時候，還會出現抽搐和昏厥，會嚴重威脅人體健康。吃螃蟹時除了註意這些以外，還要註意螃蟹是壹種高嘌呤食物，痛風患者不能吃。