現在市面上各種辣椒醬都能買到，但我還是習慣自己做。每次煮多了，就放在幹玻璃瓶裏，想吃面條或者饅頭的時候就舀壹勺。純辣椒醬和蒜蓉辣椒醬我都自己做過，比起它們我更喜歡蒜蓉辣椒。雖然沒有純辣椒醬辣，但是也含有蒜味，會讓我胃口大開，所以比較喜歡辣椒醬裏的蒜味。
大蒜辣椒醬是大蒜和辣椒的完美結合，做法比較容易。我來說說我的制作過程吧。按照我說的這壹步，妳壹定能做出好吃的蒜蓉辣椒醬。
大蒜辣椒醬材料
小米辣120g蒜150g鹽5g醬油20g。
姜1，糖5g，白酒10g？20克蠔油
3湯匙菜籽油
制造工藝
1，準備好各種食材和調料，上面的料單分量壹定不能太大，不然蒜辣醬的味道就不是妳想要的了；
2.然後用料理機將大蒜打成蒜末，辣椒打成辣椒粒，生姜打成姜末備用；
3.把鍋裏的油燒開。油涼了，把剁碎的大蒜、辣椒粒和姜末放入鍋中翻炒。金黃香透時，倒入調好的汁(汁由白糖、鹽、白酒、醬油、蠔油調成)。攪拌均勻，翻炒5分鐘。
每個人都有自己制作大蒜辣椒醬的方法，有些方法大相徑庭。沒有什麽好吃的，只有最適合他的。我把我的步驟發出來給妳參考。我希望妳可以留言，通過上壹層樓梯來添加壹些對妳和我的烹飪有幫助的東西。
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