1、蕃茄用熱水氽燙後去皮，切小塊;起壹油鍋炒香碎洋蔥、碎大蒜、九層塔末，再加入蕃茄丁，用小火熬煮30分鐘，做成蕃茄醬汁備用。(要偷懶的話，可以用現成的pastasauce代替)
2、紅蘿蔔去皮切碎、洋蔥切絲、西芹切碎，起油鍋炒香備用。
3、取鍋倒入適量的橄欖油，放入牛肉末拌炒約3分鐘，倒入作法2的蔬菜炒壹下，再加入3大匙作法1的蕃茄醬及紅酒和適量的水，用小火熬煮1小時。
4、另取壹深鍋，放入奶油熱鍋溶化後，加入面粉、鹽、豆蔻粉拌炒至化開後，再倒入用微波加熱至八分熱的鮮奶，壹起攪拌至呈糊狀，作成白奶油醬備用。
5、煮水至滾沸，加1匙鹽，將面皮放入煮至八分熟後撈起，拌點橄欖油備用。
6、取壹烤盤刷上壹層薄薄的奶油後，依序放上壹層面皮、壹層作法3的肉醬、壹層作法1的蕃茄醬、壹層作法4的白奶油醬及灑上少許起司絲，重復前述作法***5次，再放入上火200℃、下火220℃的烤箱中烤約20—25分鐘，表面呈金黃色即可。
以上就是我為大家介紹的這個問題的看法，想要吃或者是喜歡吃千層面的人可以學習上述的方法來進行制作，這樣能夠制作出美味的千層面的了，千層面口感勁道並且可以提供很多的卡路裏，所以喜歡吃千層面的人可以來學習上述的制作的方法。