市面上常見的椰子有兩種，壹種是椰青，壹種是椰皇(俗稱老椰子)。壹般來說，椰青的皮比較軟，容易切掉，椰汁多，椰肉少。椰皇是成熟的椰青。椰皇經過去皮、脫毛、拋光，椰汁更少，椰肉更厚更香。下面介紹兩種椰殼打開方法~
1.椰青開殼法準備壹個青椰子和壹把菜刀。
用刀將椰子頂端的白色纖維剪掉，露出內殼(如果椰子是藍殼，需要切成上壹步的形狀)。這時可以看到外殼上有三個突起，大致呈T型。小心不要割破妳的手。
沿著露出的椰子殼邊緣輕拍。妳必須擊中整個圓周。註意不要用力過猛，以免椰汁流出。不要太用力。用力均勻地敲門。
敲1-2下，可以看到椰殼的四周有裂痕。
把刀尖插入裂縫，就可以撬開椰子殼了。
椰子成功開了~這時候可以把椰子汁倒出來，用勺子挖椰子肉。
2.椰王殼打開方法
準備壹個椰皇和壹把菜刀。
把椰子翻過來，可以清楚地看到有三根骨頭。這是後面的重點。
然後用刀背擊打每塊骨頭幾次。
敲完三根骨頭，再沿著底部敲。需要註意什麽？沿著它敲壹圈。
再次打開蓋子，椰子成功打開~
然後把椰子水倒掉，放在爐子上烤壹會兒椰子~利用熱脹冷縮的原理，把椰子肉和椰子殼分開，然後用勺子把椰子肉撬下來~