拐棗可以用來燉羊肉，泡酒。
歸經心，脾，肺經。具有止渴除煩，去膈上熱，潤五臟，解酒毒，利大小便之功效。功同蜂蜜，是糖尿病患者的理想果品。拐棗枝、葉，具有止嘔逆，解酒毒，辟蟲毒的作用。禁忌脾胃虛寒者禁用。
拐棗的嫩枝、幼葉背面、葉柄和花序軸初有短柔毛，後脫落。葉片橢圓狀卵形、寬卵形或心狀卵形。果柄含多量葡萄糖和蘋果酸鉀，經霜後甜，可生食或釀酒，俗稱“拐角”；木材硬度適中，紋理美，供建築及制家具和美術工藝品等的用材。
擴展資料：
藥用價值
功效：能治風濕。種子為清涼利尿藥，能解酒毒，適用於熱病消渴、酒醉、煩渴、嘔吐、發熱等癥。?
主治：拐棗具有醫用價值，可治療多種疾病。其果梗、果實、種子、葉及根等均可入藥，中藥稱其果實為枳椇子。其藥用最早見於《唐本草》。李時珍《本草綱目》說它“味甘、性平、無毒，有止渴除煩，去膈上熱，潤五臟，利大小便，功同蜂蜜”，是糖尿病患者的理想果品。
“其枝、葉，止嘔逆，解酒毒，辟蟲毒”。拐棗果梗釀制的“拐棗白酒”，性熱，有活血、散瘀、去濕、平喘等功效。民間常用拐棗酒泡藥或直接用於醫治風濕麻木和跌打損傷等癥。在中醫上，其種子、木質入藥，有清熱、利尿、解酒毒之功效。
果實含多量葡萄糖（glucose），硝酸鉀（nitre）和蘋果酸鉀（potassiummalate）；果柄和花序軸均含葡萄糖，果糖（fructose）和蔗糖（sucrose），在花序軸中這三者的含量分別為111.14%、4.74%和12.59%；
根皮含歐鼠李堿（frangulanine）和枳積椇堿（hovenine）A、B，枳椇堿A即去-N-甲基歐鼠李堿（des-N-methylfrangulanine）；木質部含枳椇酸（hovenic acid）。
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