2.面粉加水，邊倒邊用筷子攪拌，水可以是室溫水。攪拌成絮狀後，加入10g食用油，15ml的量勺剛好壹勺，繼續攪拌均勻，然後用手揉成面團，直到幾乎光滑。
3.蓋上蓋子，醒來1小時。平時都是我做飯，這個時候就可以準備菜了。菜做好了，面也基本醒了，不會耽誤。
4.醒後做壹點薄面點，面粉加花生油，拌勻備用。用花生油，煎餅味道更好。
5.建議至少醒壹個小時，時間越長效果越好。也可以把面揉好，放冰箱冷藏壹晚，留著第二天做蛋糕用。醒發面團的過程是讓水和面粉充分融合，這樣面筋形成的更充分，醒發面團的延展性特別好。
6.醒發面團不揉，均勻分成四等份，揉圓，蓋上保鮮袋，防止表面幹燥。
7.面團軟了，面板上抹點食用油再放面團；把面團底部弄濕，翻面，也弄點油。案板上沒有太多的油。搟面團時，餅易滑落，不易操作。做卷餅時，電餅鐺可以預熱。面餅呈圓形，大小與小搟面杖的長度基本相同，餅表面均勻塗有壹層薄薄的酥皮。
8.刷完油酥，切餅卷起來。因為它很軟，妳可以用刮刀把它卷起來。最後把底部捏緊，大頭朝下，用手掌壓成餅狀。
9.只需將面包卷成8英寸盤子大小。妳可以借助搟面杖把蛋糕放進預熱好的電餅鐺裏。