第壹步糖涼青椒茄子原料:茄子兩個，青椒1個，大蒜3瓣，食用橄欖油2湯匙，醬油2湯匙，陳醋1湯匙，白糖適量，鹽適量。做法:準備好食材。
茄子洗凈切塊，去掉壹部分白色，減少茄子的苦味。後來切茄子的時候，刀盡量傾斜，切成薄片，這樣切出來的茄子和調料的接觸面就大了，非常容易入味。我用的是食用橄欖油，妳可以用其他植物油代替。然後倒入茄子和青椒，翻炒至顏色變淡。青椒也切成小塊。
第二步，用原文中提到的醬油、陳醋、白糖和少許鹽混合壹碗涼糖汁。去掉部分白色，減少茄子的苦味。後來切茄子的時候，刀盡量傾斜，切成薄片，這樣切出來的茄子和調料的接觸面就大了，非常容易入味。在冷鍋中加熱油，翻炒大蒜。我用的是食用橄欖油，妳可以用其他植物油代替。然後倒入茄子和青椒，翻炒至顏色變淡。
倒入煎好的汁。翻炒均勻即可關火。黃瓜的苦味被汁水掩蓋了，所以通道沒有那麽苦，但是充滿了酸甜苦辣的味道。吃在嘴裏，就別有壹番滋味。
妳想咬壹口嗎？小貼士:茄子去掉白瓤後要切成角，這樣更入味；果汁要提前調好。畢竟是Aauto快壹點的菜，不會虧本。