西紅柿的酸味就不用說了，很特別，很新鮮。喝壹口有酸味的湯，酸了之後又回歸新鮮，很清爽。今天，邊肖帶來了家庭版的砂鍋豆腐，非常簡單。可以根據自己和家人的口味來選擇食材。食物最有價值的不是真實性，而是味道。
成分:
豆腐500g，娃娃菜，1個西紅柿(喜歡可以多加點)，洋蔥，幹香菇，幹木耳，鹽，裏脊肉，臘肉，黃酒，醬油，鹽，胡椒粉，澱粉，香油。
練習:
1.裏脊肉切片，用鹽抓成粘稠狀，加入澱粉、黃酒和醬油拌勻。最後倒入少許香油，用保鮮膜封好，腌制15分鐘。
2.榛子(任何壹種蘑菇都可以)和木耳提前泡透，用清水洗凈。洋蔥和西紅柿切成小塊。為了避免番茄汁的流失，我經常用刀子直接在鍋裏切。
3、豆腐切粗條，娃娃菜切條
4、砂鍋小火(壹定要先小火)加熱後加入適量的油，轉中小火煸炒洋蔥至透明，香味飄出。如果有香腸，可以和洋蔥壹起放在鍋裏炒，炒到香腸出油，特別香。
5.將蘑菇和木耳翻炒至蘑菇香味飄出。
6.翻炒西紅柿，直到汁液流出
7.把娃娃菜炒好。
8、豆腐
9.將白菜葉蓋在上面，加入幹凈的泡蘑菇和木耳水。水要加到配料的三分之二，不夠可以加水。大火燒開後，加入鹽，小火燉20到30分鐘左右。
10，開蓋調味，鹽不夠，再把肉片腌在湯裏，不然會掉下來。用筷子盡量把肉片埋在湯裏，這樣更容易煮，更嫩。煮1分鐘左右關火。
壹雙筷子，壹個砂鍋，菜和湯都做好了，肉、菜和蘑菇都很有營養。哪怕只有壹兩個人吃飯，煮點粉條或者面條，連主食都可以壹鍋端上來。是不是很方便~