2.吃春菜的習俗流傳至今，但春菜的內容發生了很大變化，變成了以韭菜、豆芽、香菜等春節時令菜為主，配以肉絲、豆腐，還可酌情加入海參、香菇、雞絲等原料，因人而異，隨意搭配。
3.在立春的這壹天，人們仍然有吃春餅的習俗。最初的春餅是壹種用面粉烤或蒸的薄餅。食用時，常與豆芽、菠菜、韭菜、粉條等炒菜同食，或與春餅白菜同食。傳說吃春餅和包在裏面的各種蔬菜，會讓農畜興旺。有些地區認為吃用芹菜和韭菜包裹的春餅會使人更加努力工作和長壽。
4.除了春餅，春卷也是日本人在春天開始時經常吃的壹種節日食品。這種食物是用薄皮包，油炸而成的。具體制作方法如下:將部分面粉調成糊狀，放在平底煎鍋上，用小火慢燒，不時轉動平底煎鍋，做出薄如蟬翼的春卷皮，然後裹上餡料，卷成兩寸左右長的長管，兩頭粘上面糊，放入浮油中炸至外酥裏嫩，色香味俱佳。春卷皮壹般用小麥粉，雞蛋皮、豆腐皮也有用。
5.至於餡料，有南北兩派。北方用韭菜、豆芽、肉絲，南方用白菜、肉絲、蝦絲、米幹、芹菜、豆沙、水果。
6.作為壹種傳統的飲食文化，咬春天和品嘗春天原本是春節習俗開始不可分割的壹部分。不過這個節日習俗現在已經淡化了很多，甚至很多年輕人都不知道這個習俗。現在，人們吃面條和餃子，而不是春盤、春餅和春卷來迎接春天的到來。所以民間流傳著“餃子迎春，打春面”的說法。