購買甜菜
購買甜菜根時，應選擇皮光滑、無裂紋、皮柔軟的甜菜根。甜菜根的顏色應該是明亮的，沒有斑點或黑斑。如果甜菜根的表皮有壹些小的凹陷或者皺紋，沒關系，不影響它的品質。同時，在選擇甜菜根的時候，要選擇較重的，也就是說水分充足。
保存甜菜根
甜菜根可以放在冰箱裏保存，但是不要去皮，因為這樣會導致甜菜根失水。將甜菜根裝入保鮮袋，放入冰箱的蔬菜室，可以保存兩周左右。如果妳想保存更久，妳可以把甜菜根切成小塊，放在冰箱裏保存。
烹飪甜菜根
甜菜根可以生吃，也可以煮熟吃。生吃時，妳可以將甜菜根切片，加入沙拉中。烹飪時，可將甜菜根切成小塊或薄片，加入湯中或炒菜中。下面介紹兩種常見的烹飪方法。
烤甜菜根
烤甜菜根是壹道簡單又美味的菜。首先，將甜菜根洗凈，去掉頂部和尾部，然後將甜菜根切成小塊或薄片。將甜菜根放在烤盤上，撒上鹽和黑胡椒，淋上橄欖油，放入烤箱烘烤15-20分鐘，直到甜菜根變軟呈棕色。
油炸甜菜根
炒甜菜根也是壹道簡單又好吃的菜。將甜菜根洗凈，去掉頂部和尾部，然後將甜菜根切成小塊或薄片。燒熱鍋，放入橄欖油，放入甜菜根，翻炒幾分鐘，然後放入蒜末、鹽和黑胡椒，繼續翻炒幾分鐘，直到甜菜根變軟。
結局
甜菜根是壹種非常有營養的蔬菜，不僅可以生吃，還可以烤著吃或者炒著吃。妳需要壹些購買、保存和烹飪甜菜根的技巧，但是壹旦妳掌握了這些技巧，妳就可以輕松享用這種美味的蔬菜了。讓我們壹起來品嘗這紅色的營養寶藏吧！