在做紅燒安康魚的時候可以去皮，也可以不去。今天買了壹條2斤的安康魚，直接紅燒。很好學，味道也太好吃了。
安康魚，也叫蛤蟆魚，是壹種深海魚類。安康魚富含膠質，營養價值高。安康魚肝味道鮮美，被稱為“海中鵝肝”。雖然安康魚的外觀很醜，但味道很好。煲湯紅燒都好吃。今天，我將與大家分享安康魚的做法。我們來看看。
安康魚很好吃。味道鮮美，沒有腥味。很簡單。全家都喜歡！
1、首先，清洗安康魚。只有肝和肚子留在肚子裏。清理魚時要非常小心。嘴、頭、喉嚨有刺很容易紮手。用剪刀把這三個地方的刺剪掉，然後去掉腮。這條魚可能會也可能不會去皮。2.盡可能完整地取出魚肝。這魚肝很有營養，在海裏有鵝肝之稱。魚肚也很好吃。拿出來用鹽或者面粉洗。3.把魚切成差不多大小的塊。將魚的肝臟和腹部切開，放入盆中備用。
4.準備壹些輔料：蒜，隨意切。將壹些洋蔥、生姜和大蒜、半個青椒切成塊，然後將壹些蔥切好，放入碗中備用。5.鍋裏的水燒開，將魚倒入水中兩分鐘，取出，用清水洗凈。魚肝容易碎，把魚肝挑出來單獨放，最後放進鍋裏。6.加入適量的油、蔥、姜、蒜、幹辣椒、胡椒粉，壹起翻炒，將魚倒入，翻炒壹分鐘，加入醬油上色，醬油去腥，蠔油翻炒均勻，然後加入壹碗清水，加入適量的糖和胡椒粉，翻炒均勻，蓋鍋15分鐘。7.15分鐘後，加入魚肝，將魚肝放入湯內，加入適量鹽，將青椒切成塊，蓋上鍋蓋悶三分鐘。8.最後，加入洋蔥，攪拌均勻，然後取出放在盤子裏。
我們非常營養美味的紅燒安康魚已經準備好了。喜歡就試試！如果妳喜歡分享餃子，請記得關註我。下次再見。小貼士：這種魚營養豐富，味道鮮美，甚至骨頭都很脆，所以切掉三個刺痛的地方要小心。