皮的材料:轉化糖漿35g，水1g，花生油13g，中筋面粉50g。
第二步
餡料:奶油20g，奶粉4g，細砂糖8g，芝士片1片，鹹蛋黃1片。
第三步
奶黃餡材料:雞蛋1，低筋面粉20g，奶油60g，黃油12g，細糖20g，奶粉12g，鹹蛋黃1。
第四步
制作餡料時，先將奶油倒入碗中，然後加入奶粉、細糖和芝士片攪拌均勻。
第五步
將烤好的鹹蛋黃碾碎，放入盛有奶油的碗中，攪拌均勻。
第六步
然後放入烤箱1分鐘，取出，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷凍。
第七步
制作奶黃餡時，將雞蛋倒入碗中，篩入低筋面粉，攪拌成面糊。
第八步
將奶油和黃油倒入鐵盆中，在水中加熱，攪拌直至融化。
第九步
將雞蛋面糊倒入碗中攪拌，然後加入奶酪片、細糖和奶粉攪拌均勻。
步驟10
將鹹鴨蛋壓碎，加入奶油黃餡中，然後倒入鍋中，用小火加熱，快速攪拌，攪拌至奶油黃餡成球狀。
步驟11
做餅皮時，將轉化糖漿加入碗中，然後加入舀出的水和花生油，攪拌均勻，再倒入面粉，攪拌至幹，然後蓋上保鮮膜備用。
步驟12
把冰鮮奶黃餡和流餡分成小球，然後把奶黃餡從小窩裏擠出來，裹在流餡裏，繞口。
步驟13
將糕點面團分成幾小塊，取壹塊壓平，然後包在餡料裏，繞壹圈。
步驟14
將包好的月餅放入模具中，壓出圖案，然後放入烤盤。
步驟15
烤箱預熱200度，在月餅表面刷上蛋液，然後放入烤箱上下烘烤，大約15分鐘。