香菇是我們生活中非常食用的壹種蔬菜，吃起來比較味道鮮美，而且香氣沁人，營養豐富。除了可以和壹些肉類搭配食用，香菇和雞蛋木耳壹起搭配炒著食用也是非常常見的壹道菜，壹起來學習怎麽進行制作吧。
木耳香菇炒雞蛋
材料：鮮香菇4大朵，黑木耳4大朵，香蔥，雞蛋2個
做法：
1、首先將雞蛋打散在碗中，再加入適量的食鹽。
2、這時就可以熱鍋了，等油熱了，將雞蛋液倒入鍋中。
3、等雞蛋變成金黃色了，就將它盛起。
4、隨後將香菇洗凈，將它蒂去除，隨後將之切片別用。
5、這時繼續熱鍋，爆香蔥，這時將香菇放入。
6、等香菇松軟熟透了，就將雞蛋放入，進行均勻的翻炒，就可以出鍋了，吃了。
木耳香菇炒雞蛋的 功效
木耳香菇炒雞蛋可以降血壓、預防動脈硬化等等的作用。香菇中的高蛋白、低脂肪、多糖、維生素等等的營養元素。可以提高人體的食欲，還能緩解人體的乏力。香菇中的嘌呤、膽堿、等等的營養物質，能降低人體的血壓、膽固醇、血脂。對於預防動脈硬化、肝硬化癥狀有著很大的幫助。雞蛋中含有豐富的DHA和卵磷脂等營養元素，對神經系統和身體發育有非常大的作用。減肥期間吃香菇的話，不但利於減肥，而且利於健康。這道食譜利於減肥。
香菇搭配雞蛋的做法有很多，而蒸、煮、燜、燉都可以，今天為大家介紹的是香菇和木耳雞蛋壹起炒著食用的方法，這款菜肴的制作非常的簡單，所以大家想要制作的話，就可以參考上面的做法。