1色差
生抽:生抽的顏色是紅棕色。
醬油:醬油呈焦糖色，顏色較深，呈棕色，有光澤。
2.口味的不同
生抽:生抽用於壹般烹飪，味道偏鹹。
醬油:吃了之後有壹種很好吃又略帶甜味的感覺。
3.標簽之間的區別
醬油:標有醬油的醬油，如金標醬油、鮮味醬油。
醬油:標有醬油的醬油，如草菇醬油、醬油王。
4、實踐的差異
生抽:生抽是醬油的壹個品種，以大豆和面粉為主要原料，人工接種酒曲，自然暴曬發酵而成。其產品色澤紅潤，味道鮮美和諧，發酵豆香味濃郁，酒體清澈透明，風味獨特。
醬油:醬油是在醬油的基礎上，將壓榨後的醬油幹燥2~3個月，再經沈澱、過濾得到的醬油。其產品品質比醬油更豐富。
5.用法上的差異
生抽:生抽是用來調味的，所以多用於炒菜或涼菜，以保持本色，顯得新鮮。用法主要是蘸、生拌、調汁、做湯、煎蛋、涼拌等。，只需幾滴就能為各種菜肴增添風味。另外，醬油可以處理有腥味的原料，如清蒸魚、海帶等海鮮制品，加入適量的醬油可以達到去腥的效果。素食者在做湯的時候也可以加入適量的醬油作為肉湯。
醬油:主要用於制作色香味重的菜肴。做菜加醬油壹般能起到上色、提神的作用，尤其是做鹵菜或燉鹵菜時。烹飪時，為了使菜肴起到良好的著色作用，需要盡早加入醬油，但不能過早，否則會降低醬油的營養價值。需要註意的是，醬油不適合蘸著吃，也不適合涼菜。