大廚，青椒炒肉

青椒炒肉，先放青椒還是先放肉？每個人都能做到。最好吃青椒炒肉。可以說家家都會做，人人喜歡。青椒和豬肉是絕配，好吃不膩。青椒炒肉起源於湖南，因為湖南人最喜歡吃辣，青椒炒肉是他們最喜歡的菜。這道菜的做法很簡單，就是青椒和豬肉的搭配，下鍋炒的時候很好吃。那我們壹起來看看吧。

雖然用青椒炒肉很簡單，但是應該先用青椒炒肉還是先炒肉呢？每個人都會，但是這個問題真的很難回答。因為每個人炒的方法都有壹些差異，我以前都是先炒肉，再用青椒炒，也很好吃，只是肉的味道差了壹點。那麽怎麽炒比較好吃呢？咨詢了廚師才知道，青椒炒肉應該是這樣做的。它是最好的，豬肉很嫩很好吃。

青椒炒肉

材料:青椒2個，豬肉1塊，蒜3瓣，姜2片，豆瓣醬1勺，鹽少許，糖少許，料酒適量，澱粉適量，食用油適量，醬油適量。

做法如下:

第壹步:首先將青椒洗凈切塊，豬肉洗凈切片，豬肉加入料酒和澱粉抓勻備用。

第二步，鍋裏燒熱油，放入豬肉翻炒，然後撈出備用。

第三步，鍋中繼續加熱油，放入姜蒜爆香，放入豆瓣醬翻炒，再放入青椒翻炒片刻。

第四步，加入豬肉壹起翻炒，加入醬油、糖、鹽調味，翻炒均勻，然後關火出鍋。

小貼士:

1.先把肉炒壹下，但如果肉變色了，就拿出來備用，然後再放鍋裏，這樣就好吃了。

2.先在炒好的肉片裏加點澱粉，這樣炒出來的肉片嫩滑。

妳學會用青椒炒肉了嗎？