1、增強體質、潔齒防齲：空心菜有助於增強體質，防病抗病，空心菜中的葉綠素有?綠色精靈?之稱，可潔齒防齲除口臭，健美皮膚，堪稱美容佳品。
2、通便解毒：空心菜中含有果膠，果膠能使體內有毒物質加速排泄，木質素能提高巨噬細胞吞食細菌的活力，殺菌消炎，增進腸道蠕動，對於防治便秘有積極的作用。
3、降脂減肥：空心菜中所含的煙酸、維生素C等能降低膽固醇、甘油三酯，具有降脂減肥的功效。
空心菜怎麽吃好吃?1、涼拌空心菜
食材：空心菜、姜蒜、鹽、醬油、醋、白糖、雞精、辣椒油、花椒面、麻油、小蔥等。
制作過程：先將大蒜洗凈、搗成蒜蓉。老姜洗凈拍碎。小蔥洗凈、切成蔥花;將所有調料加入碗中拌勻;空心菜折好、洗凈，放入開水中煮熟;撈出後立刻用直飲水沖涼，並抖散;裝入盤中，淋上調料，拌勻即可。
2、炒空心菜
食材：空心菜葉、油適量、鹽適量、味精適量
做法：先將買回來的空心菜葉用盆裝著，盆內盛清水，浸泡十分鐘左右;沖洗幹凈後，瀝幹水分;凈鍋，倒油;油熱後，倒入空心菜葉;將空心菜葉撥在壹邊，放入少許鹽;放入少許味精;炒勻即可出鍋。
通過以上文章內容我們可以了解到，空心菜是壹種營養豐富又美味的營養蔬菜，很多人都喜歡吃空心菜，食用空心菜可以美容養顏、減肥瘦身，但是要註意，空心菜性質寒涼日常也不宜多吃，以免導致腸胃不適。