黑胡椒牛肉怎麽做？
原料:牛柳250g，配料:洋蔥半個，青椒各壹個，胡蘿蔔半根(或紅辣椒也可)，調料:現磨黑胡椒、鹽、糖、澱粉、料酒、食用油、醬油、味精。
1.洋蔥切成粗條，青椒和胡蘿蔔切成菱形塊備用。
2.將牛肉反向切成0.5厘米左右的塊。
3.加入現磨黑胡椒、鹽、料酒、醬油、味精和少許糖腌制10分鐘以上，然後加入澱粉拌勻。最後用兩勺食用油拌勻備用。
4.往熱鍋裏倒兩勺油。油溫七八成時，將肉片放入鍋中，直至肉片變色、破碎，立即起鍋待用。
5.鍋內熱壹小勺油，爆香蔥條，然後放入青椒和胡蘿蔔片，加少許鹽(不要太多，牛肉是鹹的)，然後炒牛肉片，倒入壹些料酒和味精，最後再撒上剛磨好的黑胡椒。
黑胡椒牛肉的做法
配料:牛肉、洋蔥絲、植物油、黑胡椒、小蘇打、蛋清、澱粉、雞精、鹽、生抽、老抽、料酒。
1，將牛肉切成長方形薄片，加入小蘇打粉抓勻。放置半小時。
2，取出牛肉和蛋清，醬油，料酒拌勻。放1小時。
3.牛肉加入雞粉和澱粉，放入油鍋至熟，倒入漏勺瀝幹油備用。
4.炒鍋置火上，放油，放入蔥爆炒，放入黑胡椒、鹽、雞精調味，放入牛肉片，翻炒均勻，放入鍋中。
黑胡椒牛肉的營養價值
黑椒牛肉中含有牛肉，因此含有豐富的蛋白質，氨基酸[1]的成分比豬肉更接近人體的需要，可以提高人體的抗病能力，特別適合手術、生病後長大休養的人食用，如補充失血、修復組織等。
黑胡椒牛肉的熱量是多少？
每100克黑胡椒牛肉約含112卡路裏，飽和脂肪酸含量低，富含維生素C和鉀，有利於減肥，鈉鹽過高不利於減肥。想吃牛肉減肥，就吃白開水。