煮雞蛋有時會出現不好剝皮的情況，因為雞蛋在經過熱脹冷縮之後，蛋殼就會緊緊的和蛋白貼在壹起，所以才會出現粘連的情況。這也是因為雞蛋殼上沾有蛋白，所以才會出現不易剝落的現象，壹般這種情況下也代表雞蛋比較新鮮，所以在煮完之後才會出現這種情況，也是比較正常的。除了這個原因以外，也有可能是因為煮雞蛋的時間不夠導致的，如果煮雞蛋的時間過短的話，雞蛋表面上的壹層皮就沒有完全形成，也不會跟雞蛋殼粘連在壹起，這個時候想要剝出壹個完整的雞蛋也是比較困難的，最好是選擇在完全煮熟之後再把雞蛋撈出來。
壹、剝皮平時在煮雞蛋的過程中，可以先把雞蛋放在清水當中用小火加熱，煮到沸騰之後再關火，把雞蛋放進鍋中燜煮壹會兒，等到雞蛋晾涼之後再進行剝殼，這種方式剝出來的雞蛋才會更加的完整壹些。煮熟的雞蛋不好剝皮也是比較正常的現象，在煮完之後可以選擇把雞蛋放在冷水當中浸泡幾分鐘。
二、時間平時在煮雞蛋的過程中，壹定要掌握煮雞蛋的時間，正常情況下煮雞蛋的時間控制在5分鐘會更合適壹些，這個時候煮出來的雞蛋也是非常軟糯的，而且味道也會更好壹些，如果煮的時間太久，雞蛋就會變得非常老，而且口感也會受到影響。雞蛋在煮熟之後壹定要立刻放進冷水當中，這樣也是為了能夠讓雞蛋殼更加的好剝壹些。
三、煮雞蛋雞蛋在煮熟之後最好不要立馬取出來，可以選擇放在鍋中等待壹段時間後再取出來，放進涼水當中，這樣也是可以防止雞蛋當中滋生細菌的。雞蛋之所以出現了不好剝皮的情況，也是因為煮雞蛋的方式不對導致的。