材料
草蝦(或沙蝦)1斤，紅棗6-8枚，當歸1大塊或2小塊，生姜4-5片，米酒1瓶，香油1茶匙，鹽1茶匙，枸杞1茶匙。
工作方法
1.用香油炒姜，加入米酒，中火煮。
2.加入去頭尾的當歸和紅棗，煮至熱。
3.加入洗凈的蝦仁和枸杞，煮至蝦仁變紅開始彎曲，關火。
4、撒壹點鹽，蓋上鍋蓋用余溫悶蝦。湯涼了，放在保鮮盒裏，放冰箱冷藏。可以吃了嗎
做法二，將醉蝦冰鎮。
材料
有15草蝦，2根蔥，幾片姜，1包大潤發燒酒雞精調料，1/4小勺鹽，2杯天威紅米酒。
工作方法
將草蝦的頭刺和須剪掉，去掉腸泥備用。
取壹個鍋，放入大潤發燒雞的調料包中，加入2杯水，煮5分鐘左右，然後倒入天威紅曲米酒，煮2分鐘左右，關火，加鹽調味，放涼。
另取壹鍋，加入半鍋水，放入蔥姜片燒開，放入1制作的鮮蝦，煮2分鐘左右。
然後把第二步煮好的蝦撈起，放入冰塊中浸泡冷卻，瀝幹水分備用。
將第四種方法的鮮蝦加入到第二種方法中，倒入保鮮盒中，然後放入冰箱冰約1夜。
做法3、糖醋冰梅蝦
材料
姜300克，蒜，蝦泥，鹽，雞精，料酒，油，水，梅子醬，蔥。
工作方法
1.姜蒜切片，蔥切段，大蝦同菜。
2.將姜蒜放入油鍋翻炒，加入蝦泥和1茶匙料酒翻炒片刻，再加入2茶匙冰梅醬、少許水和鹽、雞精，翻炒均勻後小火煨30秒左右。
3.撒上洋蔥，攪拌均勻。