1.有什麽辦法可以讓家裏的蝦殼變脆，蝦肉變鮮變甜？
1.做鹽水蝦之前，先準備壹些瀨戶蝦，然後準備壹些紅辣椒、蒜、姜、酒、蔥、鹽、醬油和壹些椒鹽粉。
2.處理蝦的時候，先把蝦頭上的尖角和蝦腳全部剪掉，這樣吃的時候就不會粘嘴了。將這些雜物全部清除後，用清水洗凈，然後將切好的姜、蔥、蒜、鹽、清水混合成調料，將蝦放入其中浸泡5分鐘左右，取出瀝幹水分。將準備好的紅辣椒和大蒜切碎備用。
3.接下來就是把鍋裏的油燒到八成熱左右，然後把蝦仁倒進去炸到焦黃，再用漏勺撈出來，讓蝦仁裏的油散開。這個時候壹定要註意油鍋的火候，不能把蝦炒的太好。
4.然後再把油煮壹遍。這壹次，油是正常炒菜的量。油燒熱後，可以把剁碎的辣椒和蒜全部倒入鍋中炒，再加點鹽和花椒粉，然後把剛剛炒好的蝦仁倒入鍋中翻炒。在發展的過程中，加入適當的醬油。炒好後可以拿鍋放在盤子裏，這樣蝦就可以外脆裏嫩了。
二。結論
關於狗尾草蝦有很多做法。狗尾草蝦可以蒸或者水煮，然後剝殼蘸著吃也是很不錯的。不過椒鹽蝦還是日常生活中吃的最多的方法，因為這樣的蝦可以和帶殼壹起吃在嘴裏，很脆。