西洋參又稱花旗參，具有滋陰補氣，安神，抗疲勞，提高免疫力，降血壓血脂，增強記憶能力，促進新陳代謝和增強體力等多種功效。凡需要人參滋補的，而承受不了人參熱氣的人，可以常食西洋參。
西洋參性涼, 沒有刺激性和副作用, 是男女老幼四季皆宜的天然健康食品. 在寒冷的周末，給全家煲壹款即保健，又美味的西洋參雞湯吧。西洋參味甘，微苦，配以微甜紅棗，鮮美的土雞，即便不考慮它的功效，僅僅是湯本身的味道，也能讓人食指大動。 寒冷的冬季，特適合喝壹些湯湯水水的滋補湯，既暖和還增強免疫力。
此款雞湯： 滋陰潤肺,補虛養血,補肝強腎的,是很好的滋補湯喲！
食材：西洋參 10g、枸杞 25g、紅棗 4個、姜（子姜） 1塊、雞肉 500g、精鹽 適量
1、先把姜切成片
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2、紅棗4-5個，枸杞25g，西洋參10g，西洋參不要太多，因為西洋參是補氣的
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3、將材料洗幹凈泡兩分鐘
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4、雞肉下鍋
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5、焯水備用，用筷子夾起來，水倒掉
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6、把準備好了的食材放入電飯鍋（有條件的話最好用專門的燉鍋，口感更好）
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7、燉湯35分鐘
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8、起鍋前加點鹽
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註意事項：如果有烏雞的話效果會更補！做法是壹樣的。